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Salada de Frango com Manga e Abacate

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 450
Uma salada refrescante e nutritiva que combina frango grelhado, manga doce e abacate cremoso, perfeita para dias quentes.

Ingredients

Proteínas

  • 1 lb peitos de frango (cerca de 2 médios)
  • 1/2 tsp sal de alho (ou a gosto)
  • 1/8 tsp pimenta-do-reino preta (ou a gosto)
  • 2 tsp azeite de oliva

Verduras e Legumes

  • 6 cups alface romana (1 cabeça, lavada, picada e seca)
  • 1/2 cup tomates cereja (halved)
  • 1/2 english cucumber pepino inglês (fatiado)
  • 1 pita manga (sem caroço, descascada e picada)
  • 1 pita abacate (sem caroço, descascado e picado)
  • 1/2 small cebola roxa (fina e fatiada)
  • 1/4 cup coentro (picado)

Molhos e Temperos

  • 1/2 cup azeite de oliva extra virgem
  • 3 Tbsp vinagre de maçã
  • 2 tsp mostarda dijon
  • 2 tsp mel
  • 1 clove alho (1 colher de chá, picado)
  • 1 tsp sal marinho
  • 1/4 tsp pimenta-do-reino preta (ou a gosto)

Instructions 

  • Grelhe o frango com sal de alho, pimenta e azeite até ficar cozido e dourado.
  • Corte o frango em tiras e reserve.
  • Em uma tigela grande, misture alface, tomates, pepino, manga, abacate, cebola roxa e coentro.
  • Prepare o molho misturando azeite, vinagre, mostarda, mel, alho, sal e pimenta. Regue sobre a salada e misture bem.
  • Adicione o frango grelhado por cima e finalize com amêndoas tostadas.

Notes

Para uma versão mais leve, substitua o molho por iogurte natural.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Prato principal, Salada
Cuisine: brasileira
Keyword: Abacate, frango, manga