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Salada de Grão-de-Bico, Abacate e Quinoa de Verão

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 porções
Calories 350
Uma salada refrescante e nutritiva perfeita para dias quentes, combinando ingredientes leves e saborosos.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 0.5 xícara quinoa (enxaguada)

Grupo de ingredientes líquidos e temperos

  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino

Grupo de ingredientes frescos

  • 1 unidade abacate maduro (diced)
  • 0.5 xícara tomates-cereja (halved)
  • 0.25 xícara cebola roxa (finely chopped)
  • 0.25 xícara pepino (diced)
  • 0.25 xícara Cilantro fresco (chopped)

Instructions 

  • Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
  • Misture a quinoa, grão-de-bico, abacate, tomates, cebola e pepino em uma tigela grande.
  • Em uma tigela pequena, misture azeite, suco de limão, sal e pimenta.
  • Regue a salada com o molho e misture delicadamente.
  • Finalize com o cilantro e sirva frio ou em temperatura ambiente.

Notes

Para uma versão mais nutritiva, adicione sementes de chia ou linhaça.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Salada
Cuisine: internacional
Keyword: quinoa