Go Back
Print

Salada de Macarrão ao Pesto

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porções
Calories 520
Uma deliciosa salada de macarrão com pesto fresco, tomates cereja, mussarela e ingredientes aromáticos, perfeita para uma refeição leve e saborosa.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 1 pound macarrão (cavatelli ou penne)
  • 1 xícara tomates cereja (halved)
  • 8 oz mussarela fresca (cortada em pedaços pequenos)
  • 1/2 xícara cebola roxa finamente picada
  • 1/4 xícara pimentão em conserva picado
  • 1/4 xícara salsa picada
  • 3 xícaras folhas de manjericão
  • 1/2 xícara azeite de oliva
  • 1/3 xícara pinhões
  • 1/3 xícara queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 2 dentes alho
  • 1 colher de chá sal marinho
  • 1/4 colher de chá pimenta preta moída

Instructions 

  • Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, escorra e resfrie.
  • Prepare o pesto: no processador, combine manjericão, pinhões, parmesão, azeite, alho, suco de limão, sal e pimenta até obter um molho cremoso.
  • Misture o macarrão com o pesto, tomates, mussarela, cebola, pimentão e salsa. Ajuste o tempero e sirva.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a salada na geladeira por 30 minutos antes de servir.
Calories: 520kcal
Cost: $12
Course: Salada
Cuisine: brasileira
Keyword: macarrão, pesto