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Salada de Macarrão com Pesto e Frango

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porções
Calories 650
Uma deliciosa salada de macarrão com pesto, frango, tomates e queijo, perfeita para uma refeição refrescante e nutritiva.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 1 libra Macarrão rotini cru

Grupo de ingredientes cozidos

  • 3 xícaras Frango cozido, em cubos
  • 1 pote Tomates uva cortados ao meio ou em quartos
  • 4 onças Mozzarella em pérolas
  • 2 xícaras Rúcula e espinafre baby
  • 1/2 xícara Cebola roxa picada
  • 1 xícara Pepino picado
  • 6.7 onças Pesto, 1 pote
  • 1 xícara Queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara Tomates secos ao sol, escorridos e picados
  • 1/4 xícara Pinhões
  • 1 colher de chá Sal a gosto

Instructions 

  • Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, escorra e resfrie com água fria.
  • Toste os pinhões em uma frigideira seca até dourar, reserve.
  • Misture o macarrão, frango, tomates, pepino e cebola em uma tigela grande.
  • Adicione as folhas verdes, pesto e tomates secos, misture bem.
  • Incorpore o queijo parmesão, mozzarella e pinhões, refrigere por 30 minutos antes de servir.

Notes

Para uma versão mais leve, use queijo com menor teor de gordura e menos azeite no pesto.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Salada
Cuisine: brasileira
Keyword: frango, macarrão, pesto