Salada de Tortellini com Queijo e Pesto

Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings 4 porções

Calories 520

Uma salada fresca e saborosa que combina tortellini, queijo, vegetais e pesto, perfeita para uma refeição leve ou acompanhamento.

340 g Queijo tortellini (Fresco ou refrigerado para melhor textura)
225 g Mozzarella pearls (Perlas pequenas em água)
240 g Corações de alcachofra em quartos (Escorrer para evitar excesso de óleo)
120 g Tomates secos ao sol em óleo (Escolha os embebidos em óleo para melhor sabor)
50 g Parmesão ralado (Adiciona sabor salgado)
1 unidade Cebola roxa pequena (Finamente picada)
120 g Manjericão fresco picado (Adicione no final para aroma fresco)
240 g Pesto (Use de alta qualidade, enlatado ou caseiro)
a gosto Pimenta-do-reino moída (Para aromatizar)

Cozinhe o tortellini conforme as instruções da embalagem e escorra.
Em uma tigela grande, misture o tortellini, queijo, alcachofra, tomates secos, cebola e pesto.
Adicione o manjericão fresco e tempere com pimenta a gosto.
Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
Sirva imediatamente ou refrigere antes de servir.

Para uma versão mais leve, use queijo com menor teor de gordura e reduza a quantidade de pesto.

Calories: 520kcal

Cost: $12

Course: Salada

Cuisine: brasileira

Keyword: pesto, queijo, Tortellini