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Salmão com Salsa de Manga e Salsa Verde
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
15
minutes
minutes
Total Time
25
minutes
minutes
Servings
2
porções
Calories
450
Um prato vibrante e saboroso que combina o frescor da manga com o sabor intenso do salmão, complementado por uma salsa verde aromática.
Ingredients
Filés de salmão
100
g
manga
75
g
milho doce
20
g
cebolinha
(aproximadamente 20g)
75
g
pimentão vermelho
30
ml
suco de limão
(meio limão)
a gosto
sal e pimenta
12
g
salsa ou manjericão fresco
(folhas e talos)
1
dente
alho
(grande)
20
g
picles de alcaparra
30
ml
azeite de oliva
10
ml
suco de limão siciliano
Instructions
Cozinhe o arroz integral por aproximadamente 25-30 minutos e reserve.
Prepare a salsa de manga: corte a manga e o pimentão em cubos pequenos, misture com a cebolinha, milho, suco de limão, sal e pimenta. Reserve.
Faça a salsa verde: bata no liquidificador as ervas, alho, alcaparras, azeite e suco de limão até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Tempere os filés de salmão com azeite, sal e pimenta. Grelhe em frigideira quente por 4 minutos de cada lado até ficar crocante.
Monte os pratos: coloque a salsa de manga, o arroz, o filé de salmão e regue com a salsa verde. Sirva em seguida.
Notes
Para um sabor mais intenso, deixe a salsa verde descansar por 10 minutos antes de servir.
Calories:
450
kcal
Cost:
$15
Course:
Prato principal
Cuisine:
internacional
Keyword:
salmão