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Salmon Bowl

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 porções
Calories 650
Uma tigela deliciosa com salmão marinado, arroz e vegetais frescos, perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa.

Ingredients

Grupo de ingredientes de arroz e grãos

  • 1 lb Filés de salmão (- Com pele ou sem pele)
  • 2 colheres de sopa Molho de soja (- Preferencialmente com baixo teor de sódio)
  • 1 colher de sopa Mel (- Ou açúcar mascavo)
  • 1 dente Alho (- Minced)
  • 1 colher de chá Óleo de gergelim (- Tostado)
  • 1 colher de chá Vinagre de arroz (- Opcional para acidez)
  • 1 xícara Arroz jasmine (- Ou arroz integral ou quinoa)
  • 2 xícaras Água (- Ou caldo de frango para mais sabor)
  • 1 pitada Sal (- Opcional para temperar o arroz)
  • 1 unidade Abacate (- Fatiado)
  • 0.5 unidade Pepino (- Diced)
  • 0.5 xícara Edamame (- Shelled)
  • 0.5 xícara Cenoura (- Julienned ou shredded)
  • 2 unidades Cebolinha (- Picada)
  • 1 colher de sopa Sementes de gergelim (- Para decorar)
  • 0.5 xícara Maionese (- Regular ou light)
  • 2 colheres de chá Sriracha (- Ajustar ao gosto)
  • 1 colher de sopa Suco de limão (- Fresco espremido)
  • 1 colher de chá Óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa Gengibre em conserva
  • 1 colher de sopa Nori em tiras
  • 0.5 xícara Salada de algas
  • 2 rabanetes Rabanetes (- Fatiados finamente)

Instructions 

  • Lave o arroz até a água ficar clara. Cozinhe com água ou caldo e uma pitada de sal, depois deixe descansar.
  • Prepare a marinada com molho de soja, mel, alho, óleo de gergelim e vinagre. Corte o salmão em cubos e deixe marinar por 10 minutos.
  • Prepare os vegetais: corte o pepino, rale ou corte a cenoura e pique a cebolinha. Fatie o abacate na hora de servir.
  • Grelhe o salmão marinado em uma frigideira até dourar, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
  • Prepare o molho misturando maionese, sriracha, suco de limão e óleo de gergelim. Monte a tigela com arroz, salmão e vegetais, regue com o molho e decore com sementes de gergelim.

Notes

Para uma opção mais saudável, use arroz integral e maionese light.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Refeição principal
Cuisine: Japonesa
Keyword: salmão