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Salmon Coconut Milk Curry

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 450
Um curry de salmão cremoso e aromático, perfeito para uma refeição rápida e saborosa.

Ingredients

Proteínas

  • 4 filés Filés de salmão (com pele ou sem pele) (aproximadamente 125g cada)
  • 400 g Leite de coco
  • 1 colher de sopa Açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa Azeite de oliva (substituível por óleo neutro)
  • 1.5 colheres de sopa Pasta de curry tailandês vermelha
  • 2 dentes Alho picado
  • 1 colher de sopa Gengibre picado
  • 0.5 colher de sopa Capim-limão seco (substituir por fresco se possível)
  • 1 colher de sopa Molho de soja
  • 1 colher de sopa Molho Worcestershire
  • a gosto a gosto Sal e pimenta (para temperar o salmão)
  • 2 chilies Pimentas frescas
  • 1 unidade Salsa (para servir)
  • 1 unidade Limão (suco e raspas)

Instructions 

  • Seque o salmão, tempere com sal e pimenta.
  • Grelhe o salmão em azeite quente por 3 minutos de cada lado, reserve.
  • Refogue gengibre e alho por 30 segundos, adicione açúcar, capim-limão e curry, refogue mais 30 segundos.
  • Adicione leite de coco, molho de soja e Worcestershire, cozinhe por 5 minutos até engrossar. Tempere, adicione pimentas, raspas de limão e suco, cozinhe mais 1 minuto.
  • Recoloque o salmão na panela, cozinhe por 2 minutos, sirva com arroz, salsa, limão e pimentas.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o curry cozinhar por mais tempo.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: Tailandesa
Keyword: salmão