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Sopa Cremosa de Couve-Flor Mediterrânea para uma Refeição Aconchegante

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porções
Calories 180
Desfrute de uma sopa cremosa e aromática, perfeita para aquecer seu dia com sabores mediterrâneos.

Ingredients

Vegetais

  • 1 unidade Couve-Flor
  • 1 unidade Cebola Média (picada)
  • 2 dentes Alho (picado)
  • 2 colheres de sopa Azeite de oliva (ou óleo de abacate)
  • 4 xícaras Caldo de legumes (ou de frango)
  • 1 colher de chá Orégano seco
  • 1 colher de chá Tomilho seco
  • 1 colher de chá Alecrim seco
  • 2 folhas Folhas de louro (remover antes de bater)
  • a gosto a gosto Sal
  • a gosto a gosto Pimenta
  • 1/2 colher de chá Páprica defumada (opcional)
  • 1 colher de sopa Suco de limão fresco (adicionar antes de servir)
  • 1/2 xícara Queijo Feta (para cremosidade)
  • 1/4 xícara Pinhões torrados (ou sementes de girassol) (opção sem nozes)

Instructions 

  • Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
  • Adicione a couve-flor, os temperos e o caldo, cozinhe até a couve-flor ficar macia.
  • Remova as folhas de louro e bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa.
  • Volte a sopa ao fogo, adicione o queijo feta, limão, sal e pimenta a gosto, aqueça sem ferver.
  • Sirva quente, polvilhada com pinhões torrados.

Notes

Para uma versão vegana, substitua o queijo feta por um queijo vegano ou omita.
Calories: 180kcal
Cost: $12
Course: Sopa
Cuisine: Mediterrânea
Keyword: couve-flor