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Sopa de Legumes Light

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 150
Uma sopa leve e nutritiva, perfeita para aquecer e hidratar, usando uma variedade de legumes frescos.

Ingredients

Óleos e temperos

  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dentes alho picado

Legumes

  • 2 unidades cenouras médias em cubos
  • 1 unidade batata média em cubos
  • 1 unidade abobrinha média em cubos
  • 1 xícara brócolis picados
  • 1 xícara couve-flor picada
  • 1 litro caldo de legumes ou água
  • a gosto Sal e pimenta-do-reino
  • a gosto Salsinha picada para decorar

Instructions 

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Adicione o alho e refogue por 1 minuto.
  • Junte os legumes, mexa e cubra com caldo ou água. Ferva.
  • Cozinhe por 20 minutos até os legumes ficarem macios. Ajuste o sal e pimenta.
  • Desligue e deixe descansar por alguns minutos. Sirva com salsinha.

Notes

Use legumes frescos para melhor sabor e textura.
Calories: 150kcal
Cost: $10
Course: Sopa
Cuisine: brasileira
Keyword: Legumes