Sopa Detox Dourada

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings 4 porções

Calories 180

Uma sopa nutritiva e vibrante que ajuda a desintoxicar o corpo com ingredientes anti-inflamatórios e ricos em antioxidantes.

1 colher de sopa azeite de oliva
1 unidade média cebola picada
2 dentes alho picado
1 colher de sopa gengibre fresco ralado
1 colher de chá cúrcuma em pó
1/2 colher de chá cominho em pó
1/4 colher de chá pimenta caiena (opcional) (Ajuste ao gosto)
4 xícaras caldo de legumes
2 cenouras médias cenouras fatiadas
1 xícara couve (ou espinafre) picada (Fresca, orgânica preferencialmente)
1 unidade média abobrinha picada
1 lata (15 oz) grão-de-bico, drenado e enxaguado (Alternativa: feijão ou lentilhas)
a gosto a gosto suco de limão fresco
a gosto a gosto salsa ou coentro picado

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, alho e gengibre até ficarem aromáticos.
Adicione a cúrcuma, cominho e pimenta caiena, refogando por mais 1 minuto.
Junte o caldo de legumes, cenouras, abobrinha e cozinhe por 15 minutos até os legumes ficarem macios.
Adicione o grão-de-bico e a couve, cozinhando por mais 5 minutos.
Finalize com suco de limão e salsa ou coentro a gosto antes de servir.

Para uma sopa mais cremosa, bata uma parte do caldo no liquidificador antes de adicionar os legumes.

Calories: 180kcal

Cost: $12

Course: Sopa

Cuisine: brasileira

Keyword: gengibre