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Strawberry Cheesecake (High Protein, No-Bake)

Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 8 fatias
Calories 350
Uma deliciosa torta de queijo com morangos, rica em proteínas e sem necessidade de forno, perfeita para uma sobremesa leve e nutritiva.

Ingredients

base

  • 100 g farinha de amêndoas
  • 50 g manteiga derretida
  • 15 g allulose
  • 1 pitada sal
  • 150 g morango picado
  • 15 ml suco de limão
  • 10 g gelatina em pó
  • 30 ml água fria
  • 200 g queijo cremoso
  • 150 g iogurte grego
  • 30 g proteína de soro
  • 1 colher de chá baunilha
  • 150 ml creme de leite fresco

Instructions 

  • Forre a base de uma forma de 20-23cm com papel manteiga e misture a farinha de amêndoas, manteiga, allulose e sal até obter uma areia molhada. Pressione na forma e leve à geladeira por 15 minutos.
  • Para a cobertura de morango, cozinhe os morangos, allulose e suco de limão até obter um molho espesso, deixe esfriar.
  • Hidrate a gelatina na água, aqueça até dissolver. Bata o queijo, iogurte, proteína, allulose, baunilha e limão até ficar cremoso. Incorpore o creme de leite e a gelatina morna, misture delicadamente.
  • Despeje o recheio sobre a base, alise e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
  • Antes de servir, retire a forma, espalhe a cobertura de morango e decore com morangos frescos. Corte com uma faca aquecida para fatias limpas.

Notes

Para melhor consistência, deixe o cheesecake descansar de um dia para o outro na geladeira.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: sobremesa
Cuisine: internacional
Keyword: Morango