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Tarta cu pesto si rosii

Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 6 porções
Calories 350
Uma deliciosa torta com pesto e tomates, perfeita para uma refeição saborosa e fácil de preparar.

Ingredients

Massa

  • 2 canecas folhas de manjericão fresco
  • 2 dentes alho
  • ¼ xícara sementes de pin
  • ½ xícara azeite de oliva
  • ½ xícara parmesão fresco ralado
  • a gosto sal e pimenta
  • 100 g manteiga fria em cubos
  • 1 xícara farinha de trigo
  • ¾ xícara milho em farinha
  • 3 colheres de sopa parmesão ralado
  • ½ colher de chá sal
  • 4 colheres de sopa água fria

Recheio

  • 1 unidade tomate grande fatiado
  • 3-4 unidades tomates pequenos fatiados
  • 2-3 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade cebola grande fatiada
  • 1 unidade pimentão vermelho fatiado
  • 2-3 colheres de sopa tomilho fresco picado
  • ¼ xícara pão ralado
  • 1 xícara queijo chihuahua ralado

Montagem e finalização

  • a gosto pesto
  • a gosto sal e pimenta

Instructions 

  • No processador, pique manjericão, alho e sementes de pin, adicione azeite aos poucos, tempere com sal e pimenta, e misture com parmesão e sementes inteiras.
  • Em um recipiente, misture farinha, milho, parmesão, manteiga e sal até obter uma massa com grãos de tamanho de ervilha. Adicione água até formar uma massa homogênea, envolva em plástico e refrigere por 30-45 minutos.
  • Refogue cebola e pimentão em azeite até ficarem macios e levemente dourados.
  • Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa, coloque na forma, cubra com papel alumínio e feijão ou lentilha, asse por 20 minutos. Remova o peso, fure a massa e asse por mais 5 minutos.
  • Recheie a torta com cebola, pimentão, tomilho, pão ralado e queijo, cubra com pesto, decore com tomates, tempere com pimenta e asse a 190°C por 40 minutos até dourar.

Notes

Para uma massa mais crocante, deixe a massa na geladeira por mais tempo antes de assar.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: internacional
Keyword: pesto, tomate, torta