![['Tarte de Amêndoa com amêndoas laminadas.', 'Fatia de Tarte de Amêndoa com cobertura dourada.', 'Close-up de Tarte de Amêndoa pronta para servir.', 'Tarte de Amêndoa em ângulo, mostrando textura cremosa.']](https://saboresdavidabr.com/wp-content/uploads/2026/07/tarte-de-amendoa_1_U1.webp)
Tarte de Amêndoa
Deliciosa tarte de amêndoa com crosta crocante e recheio amanteigado, perfeita para uma sobremesa sofisticada.
Ingredients
Massa
- 250 g farinha
- 40 g manteiga (amolecida)
- 80 g açúcar em pó
- 1 unidade gema de ovo
- 1 colher de sopa água
Recheio
- 150 g manteiga (derretida)
- 150 g açúcar
- 20 g amido de milho
- 150 g farinha de amêndoa
- 1 unidade ovo
- 40 ml água
- 100 g amêndoas laminadas
- 40 g açúcar
- 50 ml água
- 0.5 folha gelatina (meia folha)
Instructions
- Untar a forma e preparar a massa, levando à geladeira por 30 minutos.
- Estender a massa, colocar na forma, picar e levar à geladeira por mais 30 minutos.
- Pré-aquecer o forno a 170°C e assar a massa por 10 minutos.
- Preparar o recheio misturando os ingredientes e colocar sobre a base assada.
- Distribuir as amêndoas laminadas, assar por 30-35 minutos até dourar, e deixar esfriar.
- Hidratar a gelatina, preparar o brilho e aplicar na superfície da tarte.
Notes
Para um acabamento perfeito, deixe a tarte descansar na geladeira antes de servir.