Go Back
Print
Notes
Smaller
Normal
Larger
Print
The Best Method for Smoked Picanha
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
2
hours
hours
Total Time
2
hours
hours
15
minutes
minutes
Servings
4
porções
Calories
450
Aprenda a preparar uma picanha defumada suculenta e com sabor intenso, perfeita para impressionar na churrasqueira.
Ingredients
Carne
1
peça
Picanha de 1 3-4lb
1
colher de sopa
sal grosso
(kosher)
1
colher de sopa
pimenta-do-reino grossa
(preto)
1
colher de chá
alho em pó
1
colher de chá
cebola em pó
½
colher de chá
páprica (opcional)
Instructions
Tempere a picanha com sal, pimenta, alho, cebola e páprica. Deixe descansar.
Preaqueça a churrasqueira a 225°F (107°C). Coloque a picanha na grelha e defume por 1h30 ou até atingir 115°F (46°C).
Aumente a temperatura para 450°F (232°C). Grelhe a picanha até atingir 130°F (54°C), virando regularmente.
Retire a picanha, deixe descansar por 10 a 20 minutos, fatie contra as fibras e sirva.
Notes
Para melhor sabor, deixe a carne descansar antes de fatiar.
Calories:
450
kcal
Cost:
$15
Course:
Prato principal
Cuisine:
brasileira
Keyword:
churrasco, defumada, Picanha