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Tigela Fácil de Lentilha com Legumes que Explodem de Sabor

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 porções
Calories 450
Uma tigela nutritiva e saborosa que combina lentilhas, arroz e legumes frescos, perfeita para uma refeição rápida e cheia de sabor.

Ingredients

Grupos de ingredientes

  • 1 xícara Arroz de grão longo (Lavar até ficar claro)
  • 1/2 xícara Lentilhas marrons ou verdes (Cozinhar até ficarem macias)
  • 3 xícaras Caldo de legumes (Usar no lugar da água)
  • 1 xícara Cenouras (Fatiadas finamente ou em cubos)
  • 1 xícara Pimentões (Mistura de cores)
  • 1 xícara Abobrinha (Sauté até ficar macia)
  • 2 xícaras Espinafre ou Couve (Murchar rapidamente na panela)
  • 2 dentes Alho (Frescos, picados)
  • 1 colher de chá Cominho em pó (Adiciona calor e sabor)
  • 1 colher de sopa Suco de limão (Para dar brilho)
  • 1 colher de sopa Cilantro ou Salsa (Picados para decorar)
  • 1 colher de sopa Azeite de oliva (Para refogar os legumes)

Instructions 

  • Refogue o alho e os legumes (cenoura, pimentões, abobrinha) no azeite até ficarem macios.
  • Cozinhe as lentilhas no caldo de legumes até ficarem macias.
  • Prepare o arroz de acordo com as instruções, usando o caldo de legumes.
  • Misture o arroz, lentilhas e legumes, adicione o espinafre, o suco de limão e o cilantro.
  • Tempere a gosto e sirva quente.

Notes

Para uma opção ainda mais saudável, adicione uma colher de iogurte natural ao servir.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Refeição principal
Cuisine: brasileira
Keyword: Arroz, Legumes, Lentilha