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Tomato Cake

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 8 fatias
Calories 350
Uma deliciosa e inovadora torta de tomate que combina sabores doces e especiados, perfeita para surpreender na sobremesa.

Ingredients

Tomates

  • 1 pound tomates
  • 1/2 xícara açúcar mascavo (embalado)
  • 1/2 xícara açúcar granulado
  • 3/4 xícara manteiga salgada (amolecida)
  • 2 unidades ovos
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 2 colheres de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 1 colher de chá cardamomo em pó
  • 1/2 colher de chá gengibre em pó
  • 1 1/2 xícara açúcar de confeiteiro
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha pura

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com spray antiaderente.
  • Purê de tomates e reserve 2 xícaras.
  • Bata açúcar mascavo, açúcar granulado e manteiga até obter creme fofo.
  • Adicione ovos, um de cada vez, e misture bem.
  • Misture farinha, fermento, bicarbonato, sal e especiarias. Alternadamente, adicione à massa, começando e terminando com a farinha.
  • Asse por 40 minutos ou até inserir um palito e sair limpo. Deixe esfriar antes de desenformar e decorar com a cobertura.

Notes

Para a cobertura, misture açúcar de confeiteiro, baunilha e um pouco do suco de tomate reservado até obter uma consistência adequada.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: sobremesa
Cuisine: internacional
Keyword: tomate