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Whipped Butternut Squash with Garlic Butter

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 porções
Calories 180
Uma deliciosa combinação de abóbora butternut cremosa e temperada com alho e especiarias, perfeita para uma entrada ou acompanhamento sofisticado.

Ingredients

Legumes

  • 1 unidade abóbora butternut média (cortada em cubos de 3,8-5 cm)
  • 3 colheres de sopa azeite extra virgem
  • 1 colher de chá sal kosher
  • 3 colheres de sopa manteiga
  • 1 dente alho fatiado fino
  • ½ colher de chá pimenta vermelha triturada
  • ¼ colher de chá noz-moscada moída
  • ¼ xícara creme de leite pesado
  • q.s. salsa italiana picada (para servir)

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Distribua a abóbora em uma assadeira, regue com azeite e sal, e asse por 25 minutos até ficar macia.
  • Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o alho, pimenta e noz-moscada, e reserve.
  • Processar a abóbora com creme de leite e parte da manteiga de alho até obter um purê suave.
  • Transferir para uma tigela, regar com o restante da manteiga de alho, decorar com salsa e servir.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a abóbora assar um pouco mais.
Calories: 180kcal
Cost: $15
Course: Acompanhamento
Cuisine: internacional
Keyword: abóbora, alho, cremoso