Go Back
Print

Whole Roasted Spiced Couve-Flor - Paleo, Whole30

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Uma couve-flor inteira assada com especiarias aromáticas, perfeita para uma refeição saudável e saborosa.

Ingredients

Ingredientes

  • 1 unidade couve-flor (com folhas intactas)
  • 1 colher de chá sementes de coentro
  • ½ colher de chá sementes de cominho
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 2 dentes alho
  • 1 colher de chá folhas de tomilho fresco
  • a gosto sal e pimenta
  • ¼ xícara azeite extra virgem

Para cobertura

  • 1 colher de chá pasta de harissa
  • 2 colheres de sopa azeite extra virgem
  • ¼ xícara molho de tahini básico (veja a receita de tahini básico)
  • 1 colher de sopa salsa de salsinha fresca picada
  • ¼ xícara pinhões torrados

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 230°C.
  • Remova o caule da couve-flor, mantendo as folhas verdes para apresentação.
  • Vaporize a couve-flor por 25 minutos até ficar macia.
  • Toste as sementes de coentro e cominho, depois processe com especiarias, alho, tomilho e azeite até formar uma pasta.
  • Espalhe a pasta na couve-flor, tempere com sal e pimenta, e asse por 20-25 minutos até dourar. Para crocância extra, use o grill por 1-2 minutos antes de servir.

Notes

Para uma crocância maior, deixe a couve-flor sob o grill por um minuto antes de retirar do forno.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: internacional
Keyword: couve-flor