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Zesty Lime Shrimp & Coconut Rice Bowls: Juicy & Creamy Bliss!

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porções
Calories 650
Desfrute de tigelas de arroz de coco com camarão suculento e um toque cítrico de limão, perfeito para uma refeição vibrante e cremosa.

Ingredients

Camarão

  • 1 pound camarão grande, descascado e limpo
  • 0.25 cup suco de limão fresco
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 2 dentes alho, picado
  • 1 colher de chá pó de chili
  • 0.5 colher de chá sal

Arroz de coco

  • 1 xícara arroz jasmine
  • 1 lata (13.5 oz) leite de coco
  • 1 xícara água
  • 1 colher de sopa açúcar
  • 0.5 colher de chá sal

Coberturas

  • 0.25 xícara coentro fresco, picado
  • 1 abacate fatiado
  • Limas para servir limões cortados em gomos

Instructions 

  • Prepare a marinada misturando suco de limão, azeite, alho, pó de chili e sal.
  • Marinar os camarões por 30 minutos na geladeira.
  • Cozinhar o arroz de coco com leite de coco, água, açúcar e sal até ficar macio.
  • Grelhar os camarões por 2-3 minutos de cada lado até ficarem rosados.
  • Servir o arroz em tigelas, cobrir com camarões, coentro e fatias de abacate, e acompanhar com gomos de limão.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe os camarões marinar por mais tempo.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: brasileira
Keyword: Camarão