Coxinha de Mandioca sem Glúten – Crocante e Saborosa
Delicious gluten-free coxinhas with a crispy exterior and flavorful filling, perfect for any occasion.
Ingredients
Main
- 500 g de mandioca cozida e amassada
- 1 piece peito de frango cozido e desfiado
- 1 piece cebola picada
- 2 cloves dentes de alho picados
- 2 tablespoons de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada Salsinha picada
- Farinha de rosca sem glúten (ou farinha de milho) Farinha de rosca sem glúten (ou farinha de milho)
- Óleo para fritar Óleo para fritar
Instructions
- Refogue a cebola picada e os dentes de alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o peito de frango desfiado, salsinha, sal e pimenta, e refogue por alguns minutos.
- Em um panela, misture a mandioca cozida e amassada, formando uma massa uniforme.
- Recheie a massa com o frango refogado, formando uma bola e depois moldando em formato de coxinha.
- Passe as coxinhas na farinha de rosca sem glúten e frite em óleo quente até ficarem douradas.
Notes
Para um sabor mais intenso, deixe as coxinhas congelar por 30 minutos antes de fritar.