Pão Doce de Coco Fofinho e Cremoso – Receita Fácil
Delight in this easy-to-make, fluffy coconut sweet bread with a creamy filling, perfect for a cozy treat.
Ingredients
Dough
- 500 g farinha de trigo (approximately)
- 10 g fermento biológico seco (1 envelope)
- 100 g açúcar (½ xícara)
- 200 ml leite morno
- 3 units ovos médios
- 60 g manteiga ou margarina (4 colheres (sopa))
- 1 tsp sal
- 100 g coco ralado
- 3 tbsp açúcar
- 2 tbsp margarina
- 0.5 tsp canela em pó (opcional)
- 200 g leite condensado (½ lata)
- 200 ml leite de coco
Finalização
- a gosto coco ralado para finalizar
Instructions
- Inicie a massa misturando o fermento com o leite morno e deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione a farinha, açúcar, ovos, manteiga, sal, coco ralado, canela (opcional) e misture até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta, até crescer.
- Abra a massa em formato retangular, espalhe o leite condensado, leite de coco, margarina e enrole como um rocambole.
- Corte em fatias e coloque em uma assadeira untada.
- Deixe crescer por mais 30 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
- Finalize polvilhando coco ralado a gosto.
Notes
Armazene em pote bem fechado por até 3 dias para manter a maciez e sabor.