Se você está em busca de uma receita que una simplicidade, sabor e aquele toque especial, as batatas ao limão e parmesão são a escolha perfeita! Este prato é ideal para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma reunião entre amigos. Com uma combinação irresistível de ingredientes frescos e a crocância do parmesão, você vai se surpreender com o resultado. Vamos juntos explorar essa deliciosa receita e descobrir por que você vai amar prepará-la!

Por Que Você Vai Amar Esta Receita?

• Fácil de Fazer: Com poucos passos, você cria um prato sofisticado que impressiona.
• Versátil: Perfeito como acompanhamento ou prato principal, combina com diversas refeições.
• Saudável: As batatas são uma excelente fonte de carboidratos, e o limão traz frescor e vitamina C.
• Textura Irresistível: A crosticina dourada do parmesão adiciona um contraste perfeito à maciez das batatas.
• Ótimo para Reaproveitar: As sobras podem ser usadas em outras receitas, como saladas ou tortas.

Ingredientes Detalhados

Vamos aos ingredientes necessários para preparar as batatas ao limão e parmesão. Aqui estão as quantidades e algumas sugestões de substituições:

• 1 kg de batatas: Prefira batatas de casca fina, como as batatas inglesas ou batatas asterix.
• 80 g de parmesão ralado: Se preferir, pode usar queijo pecorino para um sabor mais intenso.
• 40 g de azeite de oliva extra virgem: O azeite proporciona um sabor rico, mas você pode substituí-lo por óleo de girassol.
• 80 g de suco de limão: Limões frescos são ideais, mas você também pode experimentar com limas.
• 1 dente de alho: O alho traz um sabor profundo, mas pode ser omitido se preferir um prato mais leve.
• 1 colher de sopa de orégano seco: Experimente outras ervas, como alecrim ou tomilho.
• 1 colher de chá de sal: Ajuste ao seu gosto.
• Meia colher de chá de pimenta-do-reino: Pode ser substituída por pimenta calabresa para um toque picante.

Passo a Passo da Preparação

Agora vamos ao modo de preparo das batatas ao limão e parmesão. Siga esses passos e você terá um prato delicioso!

• Comece preparando o tempero: em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho amassado, o suco de limão, o sal, a pimenta e o orégano. Reserve.
• Lave e descasque as batatas. Corte-as em fatias finas, de preferência com uma mandolina para garantir a uniformidade.
• Coloque as batatas em uma tigela e misture com o tempero, deixando um pouco de marinada para o fundo da assadeira.
• Unte uma assadeira com a marinada reservada e disponha as batatas em camadas, formando uma espiral. Adicione o parmesão ralado por cima.
• Leve ao forno pré-aquecido a 220°C (modo ventilado) por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
• Sirva imediatamente, ainda quentes, para aproveitar a textura crocante!

Dicas de Especialistas

• Escolha das Batatas: Batatas de casca fina cozinham melhor e ficam mais saborosas.
• Temperatura do Forno: O forno deve estar bem quente para garantir a crosticina perfeita.
• Variedade de Queijo: Experimente diferentes queijos para um sabor único.
• Incluir Vegetais: Adicione legumes como cenoura ou abobrinha para aumentar a nutritividade.
• Marinada: Deixe as batatas marinando por mais tempo para um sabor mais intenso.
• Evite Batatas Murchas: Não deixe as batatas de molho por muito tempo após cortá-las.
• Uso de Ervas Frescas: Se tiver ervas frescas, elas podem ser usadas no lugar das secas para um sabor mais fresco.
• Reaproveitamento: Sobras podem ser congeladas e utilizadas em outros pratos.

Erros Comuns e Como Evitá-los

Alguns erros podem comprometer o resultado final. Aqui estão algumas dicas para evitar problemas:

• Batatas Muito Grossas: Se cortadas muito grossas, as batatas podem não cozinhar por igual. Tente manter a espessura uniforme.
• Temperatura Baixa do Forno: Um forno frio pode resultar em batatas moles e sem crosta. Sempre pré-aqueça bem.
• Queijo em Excesso: Embora o parmesão seja delicioso, o excesso pode deixar o prato pesado. Use com moderação.
• Falta de Temperos: Não subestime a importância dos temperos. Eles são essenciais para incrementar o sabor.

Variações da Receita

Experimente essas variações para dar um toque especial às suas batatas ao limão e parmesão:

• Com Alecrim: Adicione ramos de alecrim fresco para um aroma incrível.
• Batatas Gratinadas: Cubra com mais queijo e leve ao forno por mais tempo para um gratinado.
• Versão Vegana: Substitua o queijo por levedura nutricional ou um queijo vegano.
• Com Limão Siciliano: Utilize limão siciliano para um sabor mais intenso e aromático.

Armazenamento e Preparo Antecipado

Se você pretende fazer essa receita com antecedência, aqui vão algumas dicas:

• Armazenamento: As batatas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Reaquecimento: Para reaquecer, coloque no forno a 180°C até que estejam quentes novamente, para garantir a crocância.
• Preparação Antecipada: Você pode cortar as batatas e deixá-las de molho em água com limão até a hora de cozinhar.

Perguntas Frequentes

• Posso usar batatas doces? Sim, as batatas doces também funcionam, mas o sabor será diferente.
• Qual é a melhor forma de servir? Elas ficam deliciosas com um acompanhamento de salada verde ou como parte de um prato principal.
• Posso congelar as batatas? É melhor congelar antes de assar, pois após assadas podem perder a textura.
• Como posso variar os temperos? Sinta-se livre para experimentar outros temperos, como páprica ou curry.
• As batatas podem ser feitas na air fryer? Sim, ajuste a temperatura e o tempo conforme necessário.
• Qual o tempo de cozimento se eu usar batatas pequenas? Batatas menores cozinham mais rápido, aproximadamente 15-20 minutos.
• Posso adicionar outros legumes? Com certeza! Cenouras e abobrinhas ficam ótimas nessa receita.
• Essa receita é apta para dietas especiais? Com algumas substituições, como o queijo vegano, pode ser adaptada para dietas sem lactose.

Dicas de Nutrição e Adaptações Dietéticas

As batatas ao limão e parmesão são um prato que pode ser facilmente adaptado para diferentes necessidades nutricionais:

• Sem glúten: A receita é naturalmente sem glúten, perfeita para celíacos.
• Baixa em carboidratos: Experimente substituir as batatas por couve-flor para uma versão low-carb.
• Rica em fibras: As batatas são uma boa fonte de fibras, especialmente se você deixar a casca.

Recomendações de Equipamentos

Para preparar suas batatas ao limão e parmesão, você vai precisar de:

• Faca afiada: Para um corte preciso e uniforme das batatas.
• Mandolina: Facilita o corte em fatias finas.
• Tigelas de mistura: Uma para a marinada e outra para misturar as batatas.
• Assadeira antiaderente: Para evitar que as batatas grudem e para facilitar a limpeza.

Dicas de Apresentação

Por fim, aqui estão algumas sugestões de como apresentar suas batatas ao limão e parmesão de forma atraente:

• Com ervas frescas: Decore com folhas de manjericão ou salsinha picada para um toque colorido.
• Com limão em gomos: Sirva com gomos de limão ao lado para um toque extra de frescor.
• Em pratos individuais: Apresente as batatas em pequenas porções para um efeito sofisticado.

Espero que você tenha se sentido inspirado a preparar essa deliciosa receita de batatas ao limão e parmesão. Lembre-se, cozinhar deve ser uma experiência prazerosa e divertida! Então, coloque suas mãos na massa e aproveite cada momento na cozinha. Bon appétit!

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Patate al limone e parmigiano

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 porções

Calories 250

Uma deliciosa combinação de batatas crocantes com sabor intenso de limão e queijo parmesão, perfeita para uma refeição saborosa e fácil de preparar.

Ingredients

Grupo de ingredientes

• 1 kg patate (descascadas e cortadas finamente)
• 80 g parmigiano grattugiato
• 40 g olio extravergine d'oliva
• 80 g succo di limone
• 1 spicchio aglio (schiacciato)
• 1 cucchiaio origano secco
• 1 cucchiaino sale
• 0.5 cucchiaino pepe nero

Instructions 

• Prepare o molho misturando azeite, alho, suco de limão, sal, pimenta e orégano. Reserve.
• Lave, descasque e corte as batatas finamente. Tempere com o molho reservando um pouco para a montagem.
• Unte uma assadeira com o molho restante e disponha as batatas em espiral. Polvilhe com parmesão.
• Asse em forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 25 minutos até dourar.
• Sirva quente, decorando a gosto.

Notes

Para uma crocância extra, deixe as batatas mais finas.

Calories: 250kcal

Cost: $15

Course: Acompanhamento

Cuisine: Italiana

Keyword: batata

Uma Explosão de Sabor: O Purê de Batata com Limão-Siciliano

Se você está em busca de uma receita que vai transformar suas refeições, você chegou ao lugar certo! O purê de batata com limão-siciliano é uma combinação perfeita de cremosidade e frescor que promete encantar seu paladar. Nesta receita, vamos explorar todos os detalhes para que você possa preparar esse prato de forma simples e deliciosa.

O limão-siciliano traz um toque especial que eleva o sabor do purê, tornando-o uma opção perfeita tanto para acompanhar pratos principais quanto para ser servido como prato principal em uma refeição leve. Vamos lá?

Por que Você Vai Amar Esta Receita

• Simples e Rápido: Em menos de uma hora, você terá um purê delicioso pronto para ser saboreado.
• Versátil: Este purê combina perfeitamente com carnes, peixes e pratos vegetarianos.
• Saudável: Feito com ingredientes frescos, é uma alternativa nutritiva para suas refeições.
• Textura Perfeita: O método de preparo garante um purê super cremoso, sem grumos.
• Sabor Inconfundível: O toque do limão-siciliano traz um frescor que surpreende e encanta a todos.

Ingredientes Necessários

Você vai precisar dos seguintes ingredientes para preparar este purê delicioso:

• 1 kg de batata Monalisa (ou outra variedade de sua preferência)
• 2 litros de água
• 1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão-siciliano
• 1 xícara (240 ml) de leite integral
• 3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
• 1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar o purê perfeito:

1. Numa panela, coloque as batatas, com casca, na água fria com sal, leve ao fogo e deixe ferver por 30 a 40 minutos, até que estejam macias.
2. Escorra, descasque e passe as batatas pelo espremedor por 3 vezes. Esse é o segredo para obter um purê lisinho, sem grumos.
3. Sem demora, junte o suco de limão, o leite, o azeite, a pimenta-de-caiena e sal e mexa bem, até conseguir uma massa de consistência leve.
4. Quando terminar, o purê já estará à temperatura ambiente, que é como deve ser servido.

Dicas de Ouro para o Purê Perfeito

• Escolha das Batatas: Use batatas que sejam ricas em amido, como a Monalisa, para garantir uma textura cremosa.
• Amaciar as Batatas: Cozinhe as batatas com casca para que retenham mais sabor e nutrientes.
• Evite Grumos: O truque de passar as batatas pelo espremedor três vezes garante um purê bem lisinho.
• Temperatura do Leite: Aqueça o leite antes de adicioná-lo para que o purê não fique frio.
• Experimente Outros Temperos: Adicione noz-moscada ou ervas finas para um toque extra de sabor.
• Azeite de Oliva: O azeite extravirgem é ideal para dar um sabor mais intenso ao purê.
• Consistência: Se preferir um purê mais leve, adicione mais leite até atingir a textura desejada.
• Serviço: Sirva o purê imediatamente após o preparo para manter a cremosidade.

Erros Comuns e Como Evitá-los

Alguns erros podem comprometer o resultado final do seu purê. Confira como evitá-los:

• Não Cozinhar o Suficiente: As batatas devem estar bem macias antes de serem amassadas.
• Usar Batatas Velhas: Batatas murchas ou com brotos podem afetar o sabor e a textura.
• Adicionar Sal Tarde Demais: Isso pode fazer com que as batatas não absorvam bem o tempero.
• Não Mexer o Suficiente: Certifique-se de misturar bem para integrar todos os sabores.

Variações Deliciosas do Purê

Quer dar uma variada no seu purê de batata? Aqui estão algumas sugestões:

• Purê de Batata e Alho Assado: Adicione alho assado para um sabor adocicado e profundo.
• Purê de Batata com Queijo: Misture queijo parmesão ou cheddar para um toque extra de cremosidade.
• Purê de Batata com Ervas Frescas: Adicione salsa, cebolinha ou tomilho para um sabor mais fresco.
• Purê de Batata Doce: Substitua metade das batatas por batata doce para um sabor adocicado e nutritivo.

Como Armazenar e Preparar com Antecedência

Se você precisar preparar o purê com antecedência, siga estas dicas:

• Armazenamento: Guarde o purê em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Reaquecimento: Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou azeite e aqueça lentamente no fogo baixo.
• Congelamento: O purê pode ser congelado por até 2 meses; descongele na geladeira antes de reaquecer.

Perguntas Frequentes

Vamos responder algumas dúvidas comuns sobre o purê de batata:

• Posso usar outras variedades de batata? Sim! Batatas como a Asterix ou a Yukon Gold também funcionam bem.
• Posso fazer o purê sem leite? Sim! Você pode substituir o leite por caldo de legumes ou água para uma versão vegana.
• O que fazer se meu purê ficar muito grosso? Adicione um pouco mais de leite ou azeite até atingir a textura desejada.
• Posso adicionar outros temperos? Com certeza! Experimente ervas como tomilho ou alecrim para um sabor diferente.
• Qual é a melhor forma de servir o purê? Sirva quente, como acompanhamento de carnes ou como base para um prato principal vegetariano.
• Posso preparar o purê com antecedência? Sim! O purê pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira.
• Qual é a melhor batata para purê? As batatas Monalisa são uma excelente escolha devido à sua textura e sabor.
• Posso adicionar limão-siciliano em outras receitas? Com certeza! O limão-siciliano combina bem com várias receitas, trazendo frescor e sabor.

Dicas Nutricionais e Adaptações Dietéticas

Se você está atento à saúde, aqui vão algumas dicas:

• Rico em Nutrientes: Este purê é uma boa fonte de carboidratos complexos e pode ser uma base saudável para suas refeições.
• Versão Vegana: Para uma versão vegana, substitua o leite por leite vegetal e o azeite de oliva por um óleo de sua preferência.
• Opção Sem Glúten: Esta receita é naturalmente sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares.
• Adicionar Proteínas: Para um prato mais completo, adicione legumes ou proteínas vegetais ao purê.

Equipamentos Recomendados

Para facilitar seu preparo, aqui estão algumas ferramentas que podem ser úteis:

• Espremedor de Batatas: Essencial para obter um purê lisinho.
• Panela Grande: Para cozinhar as batatas de forma uniforme.
• Colher de Pau: Ideal para misturar os ingredientes com cuidado.
• Recipiente Hermético: Para armazenar o purê na geladeira.

Sugestões de Acompanhamento

O purê de batata com limão-siciliano combina bem com:

• Filé de Peixe Grelhado: A leveza do peixe complementa o frescor do purê.
• Frango Assado: O sabor do frango combina perfeitamente com o limão-siciliano.
• Legumes salteados: Uma opção saudável e colorida para acompanhar.
• Saladas: Uma salada verde fresca é um ótimo acompanhamento para equilibrar a refeição.

Conclusão: A Magia do Purê de Batata com Limão-Siciliano

Agora que você aprendeu a fazer esse purê maravilhoso, é hora de colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita incrível! O purê de batata com limão-siciliano é uma forma deliciosa de trazer um pouco mais de sabor e alegria para sua mesa. Lembre-se, cozinhar deve ser uma experiência divertida, então não hesite em experimentar e personalizar a receita ao seu gosto. Bom apetite!

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Purê de Batata com Limão-Siciliano

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 40 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 4 porções

Calories 250

Um purê cremoso com um toque cítrico de limão-siciliano, perfeito para acompanhar pratos diversos.

Ingredients

Ingredientes

• 1 kg batata Monalisa (com casca)
• 2 litros água
• 1 colher de sopa suco de limão-siciliano
• 1 xícara leite integral
• 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
• 1/4 colher de chá pimenta-de-caiena
• a gosto sal

Instructions 

• Ferva as batatas na água salgada por 30 a 40 minutos até ficarem macias.
• Escorra, descasque e passe as batatas pelo espremedor três vezes.
• Adicione o suco de limão, leite, azeite, pimenta e sal, mexendo até obter uma massa leve.
• Sirva à temperatura ambiente.

Notes

Para um purê mais cremoso, passe as batatas pelo espremedor ainda quente.

Calories: 250kcal

Cost: $10

Course: Acompanhamento

Cuisine: brasileira

Keyword: batata, limão, purê

Descubra o Purê de Batata que Vai Transformar Suas Refeições

Se você está em busca de uma receita que traga sabor e conforto para sua mesa, o purê de batata com parmesão e alecrim é a escolha perfeita! Este prato não só é fácil de preparar, mas também vai deixar seu coração sorrindo a cada garfada. Vamos explorar juntos todos os segredos desta receita incrível e descobrir como ela pode se tornar um destaque em suas refeições!

Por Que Você Vai Amar Esta Receita

Além de ser deliciosa, esta receita de purê de batata tem várias vantagens. Aqui estão algumas razões pelas quais você vai amar:

• Sabor irresistível: A combinação de parmesão e alecrim adiciona um toque especial que transforma o purê em um prato gourmet.
• Textura cremosa: O uso de manteiga e leite proporciona uma consistência suave e rica que derrete na boca.
• Versatilidade: Este purê é um ótimo acompanhamento para carnes, peixes e até mesmo como base para pratos vegetarianos.
• Fácil de fazer: Com passos simples, você pode preparar um purê digno de restaurante em casa!
• Reuniões em família: É uma receita que agrada a todos, ideal para compartilhar momentos especiais com quem você ama.

Ingredientes Necessários

Para preparar o purê de batata perfeito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 5 batatas tipo Russet (descascadas e cortadas em cubos)
• 3 batatas vermelhas (lavadas e cortadas em cubos com casca)
• 115 g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 colher de chá de alecrim fresco (picado)
• 360 ml de leite
• 3 colheres de sopa de parmesão (ralado)
• 120 ml de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Siga estes passos simples para preparar o seu purê de batata:

1. Coloque os cubos de batata em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
2. Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela. Amasse as batatas, adicionando gradualmente a maionese, a manteiga, o alho, o alecrim, o sal, a pimenta e leite suficiente para alcançar a consistência desejada.
3. Incorpore o queijo parmesão ao purê, mexendo até que esteja bem misturado.
4. Antes de servir, prepare uma mistura de azeite de oliva e alho, batendo tudo no processador de alimentos.
5. Sirva imediatamente, regando com a mistura de azeite e alho.

Dicas de Especialista

Para garantir que seu purê de batata fique perfeito, confira essas dicas:

• Escolha das batatas: As batatas Russet são ideais devido ao seu amido, o que garante um purê mais leve e aerado.
• Textura do purê: Evite misturar demais, pois isso pode deixar o purê pegajoso. Amasse gentilmente até atingir a consistência desejada.
• Temperos: Experimente adicionar outros temperos, como noz-moscada ou pimenta-do-reino, para um sabor extra.
• Maionese: A maionese ajuda a criar uma textura cremosa e um sabor levemente ácido.
• Queijo: Use queijo parmesão fresco ralado para um sabor mais intenso.
• Armazenamento: O purê pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão com um pouco de leite.
• Variedade de batatas: Experimente misturar diferentes tipos de batatas para um sabor único.
• Preparação antecipada: Você pode preparar o purê um dia antes e reaquecer antes de servir.

Erros Comuns e Como Evitá-los

Evite esses erros comuns ao preparar seu purê de batata:

• Batatas moles: Cozinhar demais as batatas pode resultar em um purê aguado.
• Falta de tempero: Não esqueça de ajustar o sal e a pimenta para realçar os sabores.
• Uso de batatas cerosas: Batatas como a inglesa não são ideais, pois resultam em um purê denso e pegajoso.

Variações do Purê de Batata

Personalize seu purê de batata com estas variações:

• Puré de batata doce: Substitua algumas batatas por batata doce para um toque adocicado e uma cor vibrante.
• Puré de batata com alho assado: Adicione alho assado ao purê para um sabor mais suave e amanteigado.
• Puré de batata com queijo cheddar: Misture queijo cheddar ralado para um sabor ainda mais rico.
• Puré de batata aromatizado: Experimente adicionar ervas frescas como tomilho ou salsinha.

Dicas de Armazenamento e Preparação Antecipada

Quer preparar seu purê de batata com antecedência? Aqui estão algumas dicas:

• Refrigeração: Armazene o purê em um recipiente hermético por até 3 dias.
• Congelamento: Você pode congelar o purê por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
• Reaquecimento: Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou manteiga para restaurar a cremosidade.

Perguntas Frequentes

Confira as respostas para algumas das perguntas mais comuns sobre o purê de batata:

• Posso usar batatas diferentes? Sim, mas recomenda-se batatas ricas em amido para melhor textura.
• O que posso adicionar ao purê? Você pode adicionar queijos, ervas, ou até mesmo bacon para um sabor extra.
• Como posso deixar o purê mais leve? Use menos manteiga e mais leite para uma consistência mais leve.
• Qual o melhor queijo para usar? O parmesão é ideal, mas o cheddar e o gouda também funcionam bem.
• Posso fazer o purê com antecedência? Sim, pode ser preparado um dia antes e aquecido antes de servir.
• Como posso evitar um purê pegajoso? Não misture demais as batatas, pois isso ativa o amido.
• Qual a melhor maneira de servir? Sirva quente, com um fio de azeite e ervas frescas por cima.
• Posso congelar o purê? Sim, o purê pode ser congelado, mas a textura pode mudar um pouco após o descongelamento.

Dicas Nutricionais e Adaptações Dietéticas

Se você tem restrições dietéticas, aqui estão algumas adaptações que você pode considerar:

• Versão vegana: Substitua a manteiga e o leite por alternativas vegetais, como leite de amêndoa e margarina vegana.
• Sem lactose: Use leite sem lactose e margarina sem leite.
• Baixo carboidrato: Experimente usar couve-flor em vez de batatas para uma versão mais leve.

Equipamentos Recomendados

Para preparar seu purê de batata, você vai precisar de:

• Panela grande: Para cozinhar as batatas de maneira uniforme.
• Escorredor: Para escorrer as batatas após o cozimento.
• Amasse-batatas: Para uma textura suave e cremosa.
• Processador de alimentos: Para misturar o alho e o azeite.

Sugestões de Acompanhamento

O purê de batata combina perfeitamente com uma variedade de pratos. Experimente servir com:

• Filé de carne grelhada: O sabor robusto da carne complementa a suavidade do purê.
• Peixe assado: Uma opção leve e saudável que equilibra os sabores.
• Legumes assados: Para um prato vegetariano delicioso e colorido.

Agora que você conhece todos os segredos do purê de batata perfeito, é hora de colocar a mão na massa! Aproveite esse momento na cozinha e compartilhe essa delícia com quem você ama. Afinal, cozinhar é uma forma de espalhar sorrisos e fazer memórias juntos. Bom apetite!

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Purê de pommes de terre au parmesan (romarin)

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4 porções

Calories 350

Um purê cremoso de batatas com toque de parmesão e alecrim, perfeito para acompanhar pratos especiais.

Ingredients

Batatas

• 5 unidades batatas do tipo Russet (descascadas e cortadas em cubos)
• 3 unidades batatas vermelhas (lavadas e cortadas em cubos com casca)

Manteiga

• 115 g manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa maionese
• 2 dentes alho (hachados)
• 1 colher de chá romarin fresco (hachado)
• 360 ml leite
• 3 colheres de sopa parmesão ralado
• 120 ml azeite de oliva
• 2 dentes alho (para mistura de azeite)

Sal e pimenta

• sal
• pimenta

Instructions 

• Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, cerca de 20 minutos.
• Escorra as batatas e amasse, adicionando a maionese, manteiga, alho, alecrim, sal, pimenta e leite aos poucos até obter a consistência desejada.
• Incorpore o queijo parmesão ao purê.
• Prepare a mistura de azeite e alho no processador e misture ao purê antes de servir.
• Sirva imediatamente, regando com a mistura de azeite e alho.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o purê descansar por alguns minutos antes de servir.

Calories: 350kcal

Cost: $15

Course: Acompanhamento

Cuisine: Francesa

Keyword: Alecrim, batata, Parmesão